Thứ Tư, 14 tháng 5, 2014
Lạ miệng với gà hấp muối -Ga hap muoi| Bep
Nguyên liệu:
- Gà: 1 con (khoảng 1kg)- Muối hạt to: 1/2 bát ăn cơm- Sả: 5 - 6 củ- Lá chanh: đủ để nhét vào bụng gà và phủ kín muối- Rượu
Thực hiện:
Bước 1: Gà làm sạch, dùng rượu và muối xát quanh mình gà rồi rửa lại với nước cho sạch bệnh thần kinh am thuc gia re. Hòa hỗn hợp gồm bột nghệ và dầu vừng (mè) xát đều khắp mình gà (với những con gà có da màu vàng tự nhiên thì không cần. Với những con gà có da màu trắng làm thế để sau khi hấp da gà sẽ căng bóng và có màu vàng đẹp mắt ).
Bước 2: Lá chanh rửa sạch. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt làm đôi.
Bước 3: Dùng một chiếc nồi có đường kính đặt vừa con gà, rải muối xuống đáy nồi rồi dàn đều. Tiếp theo rải đều một lượt sả sao cho kín muối rồi lại rải thêm một lượt lá chanh. Đặt con gà lên trên cùng sao cho gà không chạm vào muối, đậy vung nồi lại rồi bắc lên bếp đun.
Bước 4: Đun gà ở mức lửa vừa phải trong vài phút, cho đến khi trong nồi có nhiều hơi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất. Đun liu riu trong vòng 40 - 45 phút là gà chín (trong lúc đun thì tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt). Cho gà hấp muối ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Mai Hoa
Món ngon tại Bếp Eva:
Lẩu sườn sụn om me
Ếch rang muối
Ếch om sả ớt
Mực trứng hấp gừng
Mực xào dứa chín
Mực xào nấm hương
0 nhận xét:
Đăng nhận xét