Thứ Tư, 30 tháng 3, 2016
3 loại củ tuyệt đối không để trong tủ lạnh
Khoai tây
tuồng như việc lưu trữ và bảo quản thương thực, thực phẩm trong tủ lạnh là thường xuyên của mọi gia đình. Bảo quản lương thực trong tủ lạnh sẽ giúp thực phẩm tươi ngon hơn, tuy vậy không phải loại thực phẩm nào cũng bảo quản trong tủ lạnh. Một số thực phẩm khi cất giữ trong tủ lạnh sẽ xuất hiện độc tố ảnh hưởng cho sức khỏe.
Theo cơ quan qui định lương thực của Anh (FSA), khoai tây chính là một trong số lương thực hoàn toàn không được bảo quản trong tủ lạnh.
Khoai tây khi được bảo quản trong tủ lạnh, tinh bột khoai tây sẽ được chuyển hóa thành đường. Khi chúng mình chế biến, các loại đường sẽ kết hợp với axit amin asparagin làm nên hợp chất hóa học Acrylamide, một trong những nguyên do gây ra ung thư.
Hợp chất acrylamide là một hợp chất hóa học được thường dùng trong kỹ nghệ sinh sản giấy, nhựa và thuốc nhuộm. nhưng mà, hợp chất này cũng thường được tìm thấy trong một số loại lương thực, đặc biệt xuất hiện nhiều trong khoai tây chiên và khoai tây đông lạnh sau khi chế biến.
Cơ quan an toàn lương thực cho biết, nhiều người nên ăn khoai tây theo chế độ cân bằng lành mạnh, nhất là khoai tây chiên và hoàn toàn không nên chế biến khoai tây còn đông lạnh.
Khoai lang
Đừng bảo quản khoai lang trong tủ lạnh, nó sẽ nhanh hỏng hơn, bị mất mùi vị, bị héo. Bạn hãy để khoai ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong túi nilon, đừng để ở chỗ ấm và ẩm thấp khoai sẽ mọc mầm. Nếu bảo quản tốt có khả năng để khoai từ 7 – 10 ngày.
Hành tây
Trong tủ lạnh, hành tây sẽ bị thối vì điều kiện ẩm ướt và thiếu sự lưu thông không khí. Hành tây cũng bị đổi thay khi để dưới ánh nắng thái dương. Vì thế nên bảo quản hành tây ở nơi mát, không nên để hành tây cạnh khoai tây vì hơi ẩm và các khí do khoai tây tạo ra xúc tiến nhanh hơn rự phân rã.
»Bệnh tiểu đường – chữa trị và cách phòng ngừa
»Ăn nhiều xơ giúp ngừa béo phì và có thể bị đái tháo đường
Xem Thêm
0 nhận xét:
Đăng nhận xét